【最近流行商品】【龍師父黃金傳奇】水果發酵泡菜六種口味任選-哪裡買的到?

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商品訊息描述

●純天然蔬果發酵，非醃漬
●吃起來順口爽脆、帶有果香味
●絕不使用醋酸、化學添加物與防腐劑
●接單才做，超新鮮
熱銷排行榜●五星級飯店大廚獨創配方，榮獲嘉義十大伴手禮

黃金泡菜一咬下去，喀滋喀滋光聽聲音就知道白菜有多爽脆。嚴選嘉義竹崎綠舍有機生態農場用心栽植山東大白菜，品質細緻、吃的安心。每一口泡菜的「酸」、「甜」、「色」是那樣分明，而辣味因醬汁陪襯不搶味，突顯出清脆爽口的口感。

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【品牌故事】

滋味酸甜爽口的泡菜無論當開胃小菜、炒泡菜豬肉或是做成暖呼呼的泡菜鍋都美味地讓人停不下筷子。但市售泡菜往往添加物都很多，或是以高鹽、高糖醃漬；想自己做有時候又沒辦法發酵成功，五星級飯店主廚龍師父，就是因為太太愛吃泡菜，才研發出用新鮮蔬果發酵的泡菜，吃起來不但十分脆口還帶有天然果香，清爽的辣度老人小孩也可以接受。

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掌廚30年的詹德文，小名阿龍，大家都叫他龍師父，從小就離開家鄉嘉義，踏上廚藝之路，想闖出一番名堂。從廚房小學徒、掌灶，一路做到東亞櫻都、山海關餐廳、滿福樓海宴餐廳的主廚，也曾任職五星級的華福飯店。龍師父的太太陳癸如跟著五星主廚想當然吃過許多美味珍饈，但沒想到她卻獨愛泡菜這一味，看在龍師父眼中市售的泡菜多是醃漬物，高鹽高糖吃多了很不健康。愛妻心切的他，決定捲起袖子，回到熟悉的廚房，開始研發以天然蔬果發酵的泡菜。

台灣寶島的蔬果種類豐富、滋味又好，對食材十分了解的龍師父決定以蔬果發酵來製作泡菜，希望每一口泡菜的「酸」，都是來自天然發酵；「甜」，都是水果的自然糖份；「色」，都是食材的原色。而天然發酵所形成的益生菌，光是乳酸菌就高達三千三百萬。

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試驗了柳丁、香吉士、鳳梨、蘋果、檸檬等不同的水果來發酵，發現鳳梨酵素太過強烈，香吉士又比柳丁香甜，就像是解方程式般，一個個不斷地修正試驗出心中最完美的發酵比例。有了檸檬、蘋果、香吉士天然發酵的豐富滋味，調味相對就可以簡單些，除了基本的糖、醋、鹽外，龍師父還有獨門的一味辣油，用洋蔥、紅蔥頭、花椒下去提煉2-3小時，那微辣的馨香光是在製作時，就常飄滿整間廚房。

要做就要做到最好，對食材講究的龍師父，希望地產地銷，盡可能運用嘉義在地食材，不僅減低碳足跡，購得的食材也新鮮。像是發酵重要的香氣來源－檸檬，即是嚴選嘉義幸福有機農場的青農所種植的；而黃金泡菜的靈魂人物－山東大白菜，則是來自嘉義竹崎綠舍有機生態農場，那甜脆的口感是普通大白菜無法比擬的。龍師父也會在旅行時探尋在地的好食材，像是黑木耳是烏山頭水庫的青農所種植，每一朵都厚實飽滿；也與雲林漢光果菜社合作，使用CAS檢驗合格的蔬菜。

堅持理念做出來的泡菜，每一罐都真材實料，而且絕對新鮮！「我們都是接單才做。」龍師父的太太陳癸如說。龍師父研發，太太執行，兩人很有默契地協力合作，目前廚房由太太主理，純手工製作的泡菜，陳癸如算一算就需要12道流程，新鮮的食材絕不放防腐劑，客人下訂後才製作，約3-4天就可以吃到最新鮮的泡菜。蔬果發酵的泡菜，三天後即發酵，一個月內口感爽脆，一個月後會稍軟一些，陳癸如建議做成泡菜鍋，湯頭濃郁又入味。

三立、八大電視媒體採訪報導

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商品訊息特點

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

MLB／馬林魚簽進NCAA全壘打王接棒鈴木一朗51號球衣 | MLB | 運動 | 聯合新聞網
趕在簽約期限截止的今天，馬林魚終於和他們今年選秀的首輪大物達成共識，以667萬美元（約新台幣2億456萬元）簽約金，帶回第四順位的布里戴（JJ Bleday），今天馬林魚主場和大都會之戰賽前，他也現身參必買最便宜與打擊練習，在總教練馬丁利（Don 上班族省錢大作戰省錢妙招Mattingly）及CEO基特（Derek Jeter）面前小試身手。 CP值爆表特惠布里戴結束練習後受訪，直說，「沒有比在大聯盟場地打木棒更美妙的聲音。」大聯盟規定球團必須在今天和選秀的新人完成簽約，馬林魚趕在最後一刻一口氣簽進三人，除了布里戴外，還包含第35順位的密蘇里大學外野手密斯勒（Kameron Misner），和第12輪的右投莫馬（Chris Mokma），今年共選了41人的他們，順利帶回其中31人。21歲的布里戴是NCAA全壘打王，今年以27轟冠聯盟，還有3成47打擊率、4成65上壘率和7成01長打率，帶有72分打點，6月率領學校贏得大學世界大賽冠軍。布里戴的經紀人波拉斯（Scott Boras）認為他有大都會重砲手康佛托（Michael Conforto）的影子，並且稱讚，「我認為他能快速適應，心理和生理都夠成熟，可以在小聯盟體系中快速升上去。」值得一提的是，布里戴今天立刻換穿馬林魚球衣，並以大學時期的51號年終募集抗漲做為背號，前一位在馬林魚身披51號的，正是今年退役的日本傳奇球星鈴木一朗。

紐約市公平學生經費增1.25億校長自主支配

紐約市長白思豪(Bill de Blasio)和市議長張晟(Corey Johnson)25日宣布，2018至2019學年將向紐約市公立學校額外撥款1億2500萬元，供五大區854所學校用作公平學生經費(Fair Student Funding，簡稱FSF)，校長可以自主利用，雇更多教師、買教學器材、開展學生藝術和體育活動等。

紐約市每年向公平學生經費撥款2億3000萬元，2018至2019學年，將在這一基礎上增加1億2500萬元。公校每年的基本操作預算由公平學生經費的公式確定，各校按照學生人均金額獲得撥款。白思豪說，2014年，全市學校平均獲得88%的公平學生經費，這次撥款將使全市學校平均獲得93%的公平學生經費。目前全市學校平均可獲91%的公平學生經費。

白思豪表示，紐約市一直等待紐約州撥款，為學校提供經費，但一直沒有到位。「紐約市的孩子不能再多等一天了，我們要進一步增加公平學生經費，保證全市每所學校至少收到90%的公平學生經費，為孩子提供優質的教育。」

張晟指出，通過這項撥款，每所學校都能收到更多經費，以開展藝術課程和體育活動。同時還可雇用更多優秀的教師、社會工作者、心理輔導員，讓孩子全面健康發展。此次增加經費是市府和市議會共同努力的成果。

市教育總監卡蘭扎(Richard Carranza)表示，這項撥款將惠及全市854所學校和58萬8285名學生，校長可以自主利用經費，「雖然紐約市不再等待州府撥款，但我們也無法自給自足」，他期待下周在州府奧伯尼(Albany)與州長葛謨(Andrew Cuomo)見面，討論州府為紐約市公校撥款的計畫。

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辛孟成